REKUBIK® Magazin
« Welche Pflanzen eignen sich für die Aquaponik-Anlage? »
Ein aquaponisches System lebt von der Symbiose zwischen Aquakultur und Hydroponik. Dieser besonders nachhaltige Ansatz als geschlossener Kreislauf könnte schon bald die klassische Landwirtschaft in urbanen Gebieten ergänzen. Selbst privat lässt sich eine Anlage realisieren. Frisches Gemüse aus der eigenen Aquaponik im IBC Hochbeet gelingt mit einigen Gemüsesorten besonders gut. Dieser Artikel gibt einen Überblick, welche Sorten sich aufgrund ihrer Nährstoffeigenschaften und Ansprüche an Temperatur sowie Bodenbeschaffenheit am besten eignen und in einem aquaponischen System hervorragend gedeihen.
Der Tomatenfisch Tilapia als Sinnbild aquaponischer Anlagen
ASTAF-PRO ist ein Projekt des Berliner Leibniz Instituts. Es handelt sich um ein aquaponisches Gewächshaus, welches die völlig emissionsfreie Fischzucht von Tilapia und gleichzeitige Ernte von Tomaten ermöglicht. Der Grund für genau diese Kombination ist, dass sowohl Tomaten als auch der Tomatenfisch, wie er seit dem Erfolg der Aquaponik-Anlage des Instituts gerne genannt wird, in etwa gleiche Anforderungen an die klimatischen Verhältnisse in ihrer Umgebung stellen. Sowohl die Fische als auch Tomaten entwickeln sich am besten bei einer Umgebungstemperatur von rund 27 °C.
Die Fische produzieren durch ihre Ausscheidungen Ammonium, welches bereits in geringer Konzentration zu gesundheitlichen Schäden führt und dank Nitrifikation in Nitrat umgewandelt wird. Nitrat wiederum dient den Tomatenpflanzen als Dünger und regt ihr Wachstum an. Die Pflanzen nehmen die Nährstoffe auf, filtern dadurch das Wasser und geben überschüssige Flüssigkeit über die Blätter an ihre Umwelt ab. Dadurch verringert sich der Frischwasserverbrauch der Anlage.
Es zeigt sich also, dass Aquaponik-Pflanzen in einer Hydroponik-Kultur immer dann besonders gut wachsen und hohe Erträge einbringen, wenn sie in etwa die gleichen Voraussetzungen benötigen, wie die Fische in der Aquakultur. Das gilt auch für eine heimische Anlage, die sich mit einem speziellen aquaponischen IBC Hochbeet unkompliziert realisieren lässt.
Aquaponik-Pflanzen für die Anlage
Generell ist jede Pflanzensorte in einer Aquaponik-Anlage kultivierbar. Doch wie sich am Beispiel aus der Kombination von Tilapia und Tomatenpflanzen eindeutig zeigt, bietet der Anbau bestimmter Sorten entscheidende Vorteile, die sich in den Ernteerträgen und der Nachhaltigkeit des gesamten Gewächshauses widerspiegeln.
Lauchgewächse wie Zwiebeln und Porree
Empfehlenswert für die Kultivierung im aquaponischen System sind Lauchgewächse wie die Ess-, Winter- oder Frühlingszwiebel. Auch Schnitt- sowie Knoblauch und Porreegemüse eignen sich wunderbar. Diese Gewächse sind pflegeleicht und eignen sich als würzige Zutat auf dem Speiseplan. Sie lassen sich ganzjährig anbauen und die Ernte ist mehrfach pro Jahr möglich.
Fruchtgemüse
Wer ausreichend Platz im Gewächshaus hat, kann mit Fruchtgemüse erfolgreiche Ernten realisieren. Die sogenannten Starkzehrer benötigen jedoch viele Nährstoffe und ihr Anbau ist mit den Nitratwerten des Wassers abzustimmen. Andererseits filtern sie das Wasser besonders gut, was der Gesundheit der Fische zugutekommt. Ein ausgewogener Kreislauf ist notwendig, um die Bedürfnisse der Pflanzen und Fische gleichzeitig zu erfüllen.
Achten Sie auf genügend Platz nach oben und zwischen den Pflanzen. Wie in unserem Beispiel zu Beginn des Artikels angesprochen, sind Strauchtomaten absolute Klassiker der Aquaponik. Aber auch Gurken, Zucchini oder Kürbisse finden sich in auf der Liste der erfolgreichsten Aquaponik-Pflanzen. Alle haben gemein, dass sie entweder in die Höhe schießen oder breit wuchern. Sorgen Sie also unbedingt für ausreichend Platz in Ihrem Gewächshaus, bevor Sie mit dem Anbau beginnen. Ferner ist das genutzte Hydroponik-System von entscheidender Bedeutung. Herkömmliche DWC- (Deep Water Culture) und NFT-Systeme (Nutrient Film Technology) sind häufig nicht für eine größere Zahl an Starkzehrern ausgelegt.
Wurzel- und Knollengewächse
Unter den richtigen Voraussetzungen lassen sich auch Pflanzen im aquaponischen System züchten, deren essbare Teile unter der Erdoberfläche wachsen. Sorten mit weichen Knollen, wie die Kartoffel, dürfen keinesfalls in losen Kiesuntergründen gezüchtet werden. Sie würden sich um die einzelnen Kieselsteine herum entwickeln und in der Pflanze eingeschlossen, was spätestens beim Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen dürfte. Ein Aeroponic-System schafft Abhilfe und ermöglicht den Anbau der Erdäpfel mittels Aquaponik. Sorten mit harten Knollen wie Ingwer oder Kurkuma verdrängen den Kies und haben dieses Problem nicht.
Karotten, Pastinaken, Rote Bete und ähnliche Gemüsesorten wachsen hervorragend. Meist steht dem erfolgreichen Anbau lediglich der Platzmangel entgegen. Schnell dominiert eine der Aquaponik-Pflanzen die gesamte Anlage und verdrängt anderes Gemüse. Hier sollten Sie als Betreiber unbedingt auf ausreichende Vielfalt und einen ausgewogenen Speiseplan setzen.
Kräuter und Salate
Neben frischem Gemüse sind Salate und Kräuter optimal geeignet für die Verwendung in einer aquaponischen Anlage. Da die meisten von ihnen zu den Schwachzehrern gehören, benötigen sie nicht sonderlich viele Nährstoffe und sprießen trotzdem schnell und unkompliziert in die Höhe. Diese Pflanzen versorgen uns mit Ballaststoffen und bereichern unseren Speiseplan. Sie besitzen darüber hinaus den großen Vorteil, dass sie in nahezu jedem hydroponischen System kultivierbar sind. Die Nutzung von Pflanzkörben mit Styropor ist ebenso vorstellbar wie Systeme mit stehendem Kies oder ein PVC Rohr im NFT-Stil. Dem Ideenreichtum des Hobby-Aquaponikers sind kaum Grenzen gesetzt.
Bewährte Sorten sind Mangold, der klassische Eisberg- oder Kopfsalat, Endivien, würziger Rucola, Spinat oder Portulak. Unter den Kräutern führen Basilikum, Petersilie, Thymian und Oregano die Liste der besten Aquaponik-Pflanzen an. Verzichten Sie im Zweifel jedoch auf wuchernde Sorten wie Minze. Schnell ist die gesamte Anlage mit einer einzigen Pflanze übersät. Solche schnell wachsenden Alternativen sollten ihr eigenes, geschlossenes System erhalten, um keinen Schaden anzurichten.
Was lässt sich in einem aquaponischen System am besten anbauen?
In der Theorie lassen sich alle möglichen Gemüse- und Obstsorten anbauen. Selbst Exoten wie Bananen, Mangos oder Papayas sind denkbar. Sofern genügend Platz vorhanden ist und besonders bei Knollengewächsen auf die richtige Beschaffenheit des Bodens geachtet wird, steht dem Anbau der gewünschten Pflanzen nichts im Wege. Allgemeine Informationen zur Aquaponik erhalten Sie auch auf unserer Übersichtsseite zum Thema.